+38 050 346 98 28 (офис)

Виды меда. Белоакациевый.

22 июля 2013

Белоакациевый мед

Начнем мы с меда белой акации. Зачастую он бывает прозрачным, практически бесцветный, при кристаллизации становится белым, мелкозернистым и напоминает снег. Хороший акациевый мед должен содержать около 36% глюкозы (винного сахара) и более чем 40% фруктозы (плодового сахара). Фруктоза — это самое сладкое вещество в природе, она в 1,7 раза слаще сахарозы (тот сахар, к которому мы привыкли, добываемый из сахарной свеклы и сахарного тростника) и в 2 — 2,5 раза слаще глюкозы. Мед из белой акации издавна известен как средство от бессонницы, также используется при желудочно-кишечных, почечных заболеваниях, заболеваниях желчного пузыря и желчевыводящих протоков. Помогает при лечении глазных болезней, например, при конъюнктивите, катаракте и глаукоме медом с дистиллированной водой (в соотношении 1:2) закапывают глаза на ночь.

Также он может успешно применяться как успокоительное средство при различных нервных расстройствах. Применятся в диабетическом и детском питании, потому что не вызывает аллергических реакций. Также он очень полезен для детей, потому что в нем много каротина (витамин А). Акациевый мед обладает противомикробным действием, может использоваться в качестве общеукрепляющего средства. Используется также при детском энурезе, нужно просто съедать ложку меда перед сном, и при этом не давать на ночь жидкости. Акациевый мед имеет свойство удерживать влагу в организме и одновременно с этим успокаивать. Из-за малого распространения белой акации, далеко не все пчеловоды имеют возможность делать акациевый мед. Белая акация распространена в основном в южных и юго-западных регионах России, и, к счастью, практически по всей территории Украины. Поэтому у пчеловодов появляется возможность собирать чисто акациевые сборы. Иногда бывает (примерно раз в 5 лет), при поздней весне, каштан заканчивает цвести в тот момент, когда начинается цветение акации. В результате таких совпадений можно получить удивительный мед, состоящий лишь из акации и каштана. Этот мед немного горьковат, довольно темный, жидкий, обладает ярко-выраженным привкусом ореха...

Из нектара, собранного с 1 гектара акациевых деревьев, пчелы обычно могут собрать до 1700 кг меда.